Nấm là một loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trên thế giới, ngoài các loại nấm ăn được cũng có rất nhiều loại nấm độc mà bạn nên biết để tránh xa. Nếu ăn phải những loại nấm độc, bạn sẽ bị tổn thương hệ thần kinh, thận, gan,… hay thậm chí là gây tử vong. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn top 10 loại nấm nguy hiểm và đáng sợ nhất thế giới. Hãy cùng tham khảo để tránh được những hậu quả đáng tiếc nhé. 1. Nấm tán bay (Fly Agaric) Nấm tán bay (Fly Agaric) là một trong top 10 loại nấm nguy hiểm và đáng sợ nhất thế giới. Loài nấm này có tên khoa học là Amanita muscaria, có ngoại hình bắt mắt và trông giống như những cây nấm trong truyện cổ tích. Mũ nấm có màu đỏ và kèm theo những đốm trắng. Nấm tán bay thường mọc dưới những tán lá mục, ẩm ướt. Tuy nhiên, đây là một trong những loại nấm độc nhất thế giới, bởi nó có chứa muscimol và axit ibotenic. Đây là những chất hóa học có khả năng tác động lên hệ thần kinh trung ương gây buồn nôn, buồn ngủ và kích động, ảo giác… Loài nấm này có tên khoa học là Amanita muscaria, có ngoại hình bắt mắt và trông giống như những cây nấm trong truyện cổ tích. 2. Nấm đôi cánh thiên thần Nấm đôi cánh thiên thần cũng là một trong 10 loại nấm nguy hiểm và đáng sợ nhất thế giới. Loài nấm này có tên khoa học là Pleurocybella Porrigens, chúng từng được xem là thực phẩm có thể ăn được trước khi bị liệt vào danh sách những loại nấm độc nhất thế giới. 3. Nấm Deadly Dapperling Nấm Deadly Dapperling cũng là một trong những loại nấm nguy hiểm và đáng sợ nhất thế giới. Loại nấm này thuộc họ Lepiota, có chứa chất amatoxin. Chất này là nguyên nhân gây ra 80- 90% ca tử vong do ngộ độc nấm. Đau bụng, rối loạn tiêu hóa là triệu chứng ban đầu khi bị ngộ độc, sau đó bệnh nhân sẽ bị suy gan dẫn đến tử vong. 4. Nấm bàn tay tử thần Với tên khoa học là Podostroma Cornu Damae, nấm bàn tay tử thần có hình dạng rất giống bàn tay người đang nhô lên từ lòng đất. Mycotoxin trichothecene là độc tố chính có trong loại nấm này. Đây là hợp chất gây ra các triệu chứng khó chịu và dẫn đến tử vong một vài ngày sau khi ăn phải. 5. Nấm Conocybe Filaris Nấm Conocybe Filaris cũng là một trong top 10 loại nấm nguy hiểm và đáng sợ nhất thế giới. Loại nấm này thường mọc trên những bãi cỏ và có nguồn gốc ở khu vực Thái Bình Dương. Chất amatoxin trong nấm Conocybe Filaris sẽ khiến nạn nhân gặp phải những triệu chứng buồn nôn, đau bụng và sau đó bị suy gan dẫn đến tử vong. Chất amatoxin trong nấm Conocybe Filaris sẽ khiến nạn nhân gặp phải những triệu chứng buồn nôn, đau bụng và sau đó bị suy gan dẫn đến tử vong. 6. Nấm Webcap Một trong 10 loại nấm nguy hiểm và đáng sợ nhất thế giới là nấm Webcap. Loài nấm này có tên khoa học là Cortinarius rubellus. Chỉ cần ăn phải một lượng nhỏ hay chỉ mới nếm vào nhổ ra ngay cũng đủ gây chết người. Chất orellanine có trong nấm Cortinarius rubellus là một loại độc tố cực mạnh, tác động trực tiếp lên thận. 7. Nấm mũ đầu lâu mùa thu (Autumn Skullcap) Một trong những loại nấm nguy hiểm và đáng sợ nhất thế giới là nấm mũ đầu lâu mùa thu. Loại nấm này có tên khoa học là Galerina marginata, thường mọc trên các thân cây đã chết và có mặt ở khắp nơi trên thế giới. Galerina marginata trông giống như nấm bình thường, có thể làm thực phẩm. Tuy nhiên, chất amatoxin bên trong nấm lại khiến gan bị tổn thương vĩnh viễn, dẫn tới suy gan và gây ra tử vong. 8. Nấm False Morel Nấm False Morel có tên khoa học Gyromitra esculenta, là loại nấm độc khá đặc biệt bởi nếu ăn sống bạn sẽ bị mất mạng. Tuy nhiên, nếu được nấu chín đúng cách thì chúng sẽ trở thành món ăn có hương vị tuyệt vời. Độc tố Gyromitrin trong nấm False Morel khi vào cơ thể người sẽ chuyển thành Monomethylhydrazine- chất có ảnh hưởng đến gan, thận và hệ thần kinh. 9. Nấm thiên thần hủy diệt (Destroying Angels) Nấm thiên thần hủy diệt (Destroying Angels) cũng là một trong top 10 loại nấm nguy hiểm và đáng sợ nhất thế giới. Loại nấm này có khả năng phá hủy hoàn toàn cơ thể bằng độc tố amatoxin. Khi độc tố đi vào cơ thể sẽ gây ra những triệu chứng ban đầu như chuột rút, mê sảng, đau bụng, co giật, tiêu chảy và nôn mửa, sau đó khi được hấp thụ sẽ gây ra các tổn thương vĩnh viễn cho thận và các tế bào gan. 10. Nấm mũ tử thần (Death Cap) Nấm mũ tử thần (Death Cap) có tên khoa học Amanita phalloides. Amatoxin chính là độc tố có trong loại nấm này, gây đến tổn thương về gan và thận vĩnh viễn. Ngay cả khi được nấu chín, sấy khô hoặc làm đông lạnh thì độc tính của loại nấm mũ tử thần cũng không thay đổi. Nấm mũ tử thần (Death Cap) có tên khoa học Amanita phalloides. Amatoxin chính là độc tố có trong loại nấm này, gây đến tổn thương về gan và thận vĩnh viễn. Trên đây là top 10 loại nấm nguy hiểm và đáng sợ nhất thế giới. Tốt nhất, bạn hãy cẩn thận với các loại nấm có màu sắc sặc sỡ, bắt mắt và các loại nấm không rõ nguồn gốc để tránh được nguy cơ bị ngộ độc nhé.
